桂客膳房

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桂林桂客膳房​:冬季御寒多吃这两道肉菜

作者:admin发布时间:2019-01-18 14:50

“桂客膳房”位于秀美的漓江边,毗邻市内著名的解放桥、逍遥楼、东西巷、靖江王府,距象山公园、七星公园、伏波山公园、两江四湖均10分钟内的步行时间,地理位置优越,出行方便快捷。餐厅装修特色,大厅豪华明亮,坐在餐厅窗边可一览漓江、逍遥楼、解放桥风景。包厢以桂林市各县名称命名,每个包厢的墙壁上都画着对应县区的名胜旅游区的风景,既美观又富有心意。
根据“食物的热效应”,冬季御寒应该多吃富含蛋白质的食物,比如牛肉、羊肉等。中医认为,羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用,多吃可以提高御寒能力。可见,冬季多吃温性的肉类可以御寒。下面小编就推荐几道能够御寒的肉菜。桂林桂客膳房​
当归枸杞炖羊肉
这款汤具有补阴壮阳,补益心脾的功效。当归15克,桂圆10克,枸杞15克,羊肉500克。羊肉切块,加生姜用开水稍煮,水漂沥干,加入各药、上汤,隔水炖熟,饮汤吃肉。羊肉温热,有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用;桂圆补益心脾,可去羊肉膻味;当归补血养血、活血化瘀。
菌菇花胶牛肉汤
干花胶2只、牛腱肉300g、鸡腿骨4根、干花菇3朵、干姬松茸10朵、盐少许、纯净水适量。将干花菇放入清水浸泡一夜,泡软后剖两半,干姬松茸浸泡2小时,泡软沥干待用;将干花胶放入清水中浸泡4小时以上,泡软后用清水冲洗干净待用;牛腱肉、鸡腿骨、花胶放入砂锅内,注入温热的纯净水,盖好盖子烧开后转小火煲1.5小时,开盖放入菌菇;再焖半个小时即可。《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。桂林桂客膳房​