桂客膳房

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业精于勤荒于嬉 行成于思毁于随

旱蒸漓江剑骨鱼

作者:admin发布时间:2018-04-16 16:15


剑骨鱼刺少无麟,肉质肥嫩,口感及佳。剑骨鱼宰杀洗净砍连刀块,生铁锅烧热放入姜,洋葱,蒜米炒出香味放入鱼淋上三花酒,运用三花酒产生的水蒸气蒸熟故名旱蒸。蒸熟淋入豉油。上桌打开锅盖香气四溢,肉质滑嫩。

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